Когда вы покупаете новую посуду, вы сталкиваетесь с массой вариантов.Материал, дизайн и цена — это лишь некоторые из решений, которые вы примете.Но одним из самых важных аспектов кухонной посуды, которую вы покупаете, является размер предметов.
Три основных момента, которые следует учитывать при выборе размера:
1. Что вы обычно готовите
2. На сколько вы обычно готовите
3. Сколько у вас места для хранения
Когда дело доходит до приготовления пищи, иметь дополнительное пространство лучше, чем его недостаточно.Большие куски универсальны, позволяя готовить множество блюд, не ограничивая пространство на поверхности и не выкипая.С другой стороны, большая посуда, конечно, требует больше места в шкафу, поэтому большой набор может не подойти вам, если у вас ограниченное пространство для хранения.
Давайте посмотрим на различные размеры кухонной посуды, которые вы увидите, и на то, для чего их лучше всего использовать.(Примечание: мы говорим только об обычных кастрюлях и сковородках, а не о более специализированных, таких как сковороды-гриль или жаровни).
Размеры сковороды
Сковороды, также называемые сковородками, имеют закругленные стороны и, как правило, используются поварами каждый день.Они составляют основу хорошего набора посуды.Нам нравятся сковороды из нержавеющей стали практически для всего, но многим домашним поварам нравится иметь под рукой сковороду с антипригарным покрытием для определенных продуктов.
На 12-дюймовой сковороде из нержавеющей стали можно приготовить практически любое блюдо, и она достаточно велика, чтобы без проблем жарить, тушить и подрумянивать. Даже небольшие семьи могут извлечь выгоду из сковороды большего размера, поскольку продукты, которым требуется много места, иногда могут быть переполнены в 10-дюймовой сковороде. -- Даже если вы готовите только на двоих!
10-дюймовая сковорода отлично подходит для яиц, разбавления соусов или обжаривания нескольких котлет. 10-дюймовую сковороду довольно легко чистить и хранить (большинство из них не имеют вспомогательной ручки, в отличие от 12-дюймовой).
8-дюймовая сковорода не является обычным явлением, но многие люди клянутся ею (обычно в дополнение к большему размеру, например, 12-дюймовому).В этой статье рассказывается о некоторых продуктах, которые особенно хорошо готовятся на 8-дюймовой сковороде.
Недостатком 12-дюймовой сковороды из нержавеющей стали является то, что она может быть тяжелой после заполнения. Ее также может быть более громоздко чистить и хранить. не использую его много.В целом 10-дюймовый размер довольно универсален, но некоторые повара по-прежнему считают, что 12-дюймовый лучше подходит для некоторых рецептов.
Размеры кастрюль
Кастрюля — еще один предмет на кухне, необходимый для нагревания любой жидкости.Есть несколько распространенных размеров на выбор, в том числе 1–1,5 кварты, 2–2,5 кварты, 3 кварты и 4 кварты.Кастрюли должны быть с плотно закрывающейся крышкой.
Маленькие кастрюли объемом от 1 до 2,5 литров отлично подходят для порций супа, соусов, овсяных хлопьев и каш.Их легко мыть и хранить, они подходят для небольших семей, одиноких поваров и тех, кто часто нагревает небольшое количество жидкостей.
Большие кастрюли, 3-4 литра, очень универсальны.Некоторым для повседневного использования достаточно одной 3- или 4-литровой кастрюли.
Наличие двух кастрюль является хорошим балансом для большинства домов.Маленькая кастрюля на 1,5 или 2 литра и кастрюля на 3 или 4 литра — отличная комбинация для большинства целей.
Размеры сотейника
Хотя многие повара обходятся без сотейника, они могут быть очень полезными.Высокие стенки и большая поверхность делают ее идеальной для жарки и тушения.Сотейники могут даже выполнять некоторые функции сковородок, что делает их довольно универсальными в целом.
Хотя сотейники продаются в квартах, а не в дюймах, они по размеру и конструкции похожи на сковородки.Размер в «квартах» связан с тем фактом, что сотейники часто используются для рецептов на основе жидкости.На самом деле, сотейники менее идеальны для обжаривания, чем сковороды, поскольку они, как правило, тяжелее (и, следовательно, труднее «прыгать» по еде в сковороде).
Вы найдете сотейники на 3, 4 и 5 литров (а иногда и наполовину).4 литра — это хороший стандартный размер, который может вместить большинство блюд, но в зависимости от того, на сколько вы готовите, может подойти и 3 литра.
Размеры кастрюли
Кастрюли больше кастрюль (обычно на 5 литров и больше) и используются для приготовления бульона, приготовления пасты, приготовления больших партий супов и многого другого.
Кастрюли меньшего размера, например, на 5 или 6 литров, подходят для небольших партий макарон, супов и так далее.Тем не менее, 6 литров слишком мало для полного фунта лапши спагетти, поэтому выберите 8 литров, если ваша кастрюля также будет использоваться в качестве кастрюли для макарон.
Размеры кастрюли
Кастрюли больше кастрюль (обычно на 5 литров и больше) и используются для приготовления бульона, приготовления пасты, приготовления больших партий супов и многого другого.
Кастрюли меньшего размера, например, на 5 или 6 литров, подходят для небольших партий макарон, супов и так далее.Тем не менее, 6 литров слишком мало для полного фунта лапши спагетти, поэтому выберите 8 литров, если ваша кастрюля также будет использоваться в качестве кастрюли для макарон.
Время публикации: 25 августа 2022 г.